Можно ли есть картофель, заражённый фитофторой?
Ответ эксперта
«Если фитофторой поражены только листья, то никаких проблем нет. Такие клубни будут храниться, их можно использовать без всяких ограничений. Но если фитофтора проникла в клубни (на картофеле бурая гниль), то они постепенно сгниют полностью. Поэтому их нужно использовать очень быстро, пока фитофтора не съела их. При чистке клубня надо просто срезать поражённую часть и употреблять картофель в пищу без опаски. Нет смысла закладывать поражённые фитофторой клубни на хранение. Через две-три недели они полностью сгниют».