Рост цен на роллы и суши в Пермском крае может составить 25-50%, сообщает Properm.ru со ссылкой на старшего преподавателя кафедры экономики и финансов Пермского Политеха Юлию Стародумову.
По словам эксперта, с начала 2024 года роллы и суши начали дорожать по нескольким причинам. Одна из них – неурожай водорослей нори, случившийся в Южной Корее. Ещё одна – неурожаи с авокадо.
Важной причиной роста цен на роллы и суши стало то, что они почти полностью состоят из импортных продуктов, себестоимость которых зависит от мирового рынка. Увеличение стоимости рисы, креветок и сыра сказывается на росте цен роллов и суши.
Экономист не исключает, что ситуация приведёт к тому, что россияне будут реже заказывать эти блюда и начнут готовить их сами.