А какой же пикник без шашлыка? Вкусного, сочного, ароматного. Мы расскажем, как правильно его приготовить и ничего при этом не спалить.
Как приготовить вкусный шашлык?
- Классический вариант – баранина. Можно взять курицу, свинину, говядину, дичь. Подойдёт и рыба. Лучше всего жирная: сом, лосось, судак.
Какая часть мяса подойдёт?
Самая нежная часть любого мяса – шея. Её преимущество в том, что она не требует долгого вымачивания в маринаде. Достаточно 2-3 часов.
Также для шашлыка хороши корейка и лопатка. Если вы решили использовать баранину, то помните: самая жёсткая её часть – задняя нога.
В чём мариновать?
– Классический маринад: соль, перец, лук. Можно влить минеральную воду, немного уксуса. Также подойдут кефир или сметана. Добавляют в маринад аджику, горчицу. Используют лимон и даже киви. В киви долго вымачивать мясо не рекомендуют. Если передержать, то этот фрукт может испортить вкус мяса.
Красивую корочку придаст мёд. Однако его лучше добавлять к мясу, которое быстрее готовить. Например, к свинине. При долгой термической обработке кусочки в таком маринаде могут подгореть.
Помните: дичь нужно вымачивать дольше. Для рыбы маринад не нужен, её достаточно сбрызнуть лимонным соком, добавить соль, перец.
Комментарий
«После схода снега и до установления дождливой погоды в городских лесах строго запрещено разводить костры под кронами деревьев, в хвойных молодняках, на участках, повреждённых пожаром, в местах с подсохшей травой, торфяниках.
Нельзя бросать горящие спички, сигареты, золу, стекло, использовать горючие и тлеющие материалы, заправлять горючим топливные баки, выжигать лесную подстилку и сухую траву.
Запрещается уничтожать места обитания животных, разорять муравейники, гнёзда, норы, уничтожать лесную инфраструктуру (заграждения, скамейки, дуплянки, кормушки, беседки и т. д.), оставлять мусор и прочие строительные или промышленные отходы».
Где пожарить шашлык в Перми?
В пермских городских лесах есть более 20 пикниковых мест отдыха, где можно устанавливать мангалы.
Лёвшинское лесничество
- На левом берегу залива р. Васильевки.
- От ост. «Мичуринские сады» 1200 м по дороге в сторону мкр. Нижняя Васильевка, затем 400 м. вправо (в сторону р. Васильевки).
- У пруда по ул. Токарной.
- В 600 м от пересечения ул. Генерала Черняховского и Уссурийской. Ехать по лесной дороге на юго-восток.
- Проехать 2950 м от ост. «Поворот на Чапаевский» по ул. Лянгасова в сторону мкр. Вышка. Затем повернуть направо и доехать до знака «Орджоникидзевский район». Перед знаком повернуть налево и проехать ещё 120 м.
- В 125 м к югу от ост. «40 лет Победы».
Мотовилихинское лесничество
- По ул. Окраинной проехать 1220 м от Сылвенского тракта. Пикниковая зона находится справа у пруда.
- Проехать 615 м на юго-юго-запад от ост. «Биомед» между гаражами и территорией НПО «Биомед». Далее – 450 м влево по экотропе. Пикниковая зона расположена в коридоре ЛЭП.
- В 250 м на юго-восток от лыжной базы «Динамо».
Черняевское лесничество
- К западу (справа по ходу) от дороги, соединяющей ул. Подлесную и детский ребцентр (ул. Встречная, 27).
- У пруда «Золотые пески», к югу от пересечения ул. Подлесной с ул. Комиссара Пожарского.
- В 130 м к северо-северо-востоку от здания № 5 по ул. 1-й Ипподромной. На опушке леса.
- Вблизи комплексного места отдыха «Солнечная поляна».
Нижнекурьинское лесничество
- Между берегом р. Камы и бывшим пионерским лагерем «Спутник». Ехать 1600 м на юго-юго-запад от ост. «Микрорайон Новый Крым».
- Между берегом р. Камы и бывшим пионерским лагерем «Спутник». Ехать 2900 м на юго-юго-запад от ост. «Микрорайон Новый Крым».
- По лесной дороге к северу от северо-восточной оконечности СНТ «Смородинка». Ехать 500 м в сторону федеральной трассы М7.
- В 60 м к северу от СНТ «Роща», на экотропе.
- В 650 м по лесной дороге от южной оконечности СНТ «Черёмушки» к юго-западу (р. Ласьва).
- В 230 м от ост. «Ул. Заборная», по ул. Заборной на север, в сторону мкр. «Берёзовая роща», слева от дороги.
- В лесном массиве, напротив домов по ул. Хабаровской, 64, и Вагонной, 29.
Верхнекурьинское лесничество
- В 550 м на запад по квартальной просеке 74/82 комплекса зданий по адресу ул. Докучаева, 27.
- В 280 м на северо-запад через ж/д переезд. По дороге от пересечения дороги «Дружба» и ул. Верхнекурьинской, справа от дороги.
- У футбольного поля, за комплексом зданий по ул. 13-я линия, 12.
- Напротив здания д/с (ул. Докучаева, 28а, корп. 1), на опушке леса.
Смотрите также:
- В Перми вводится особый противопожарный режим (11.05.2011) →
- Пермякам запретили кормить птиц соленым салом →
- Весна зовёт. Где в Перми можно жарить шашлыки →