Опытные соблазнители говорят: надо обещать девушке весь мир и покупать мороженое.
Накормив даму пломбиром, который производят сегодня, вы рискуете попасть в неловкое положение: действительно придётся где-то доставать весь мир, в крайнем случае - луну с неба.
Предпочтение сливочному
- Рынок мороженого предлагает потребителям широчайший выбор вкусов и наполнителей, - рассказывает Алина КОЛОСОВА, старший преподаватель кафедры товароведения и экспертизы товаров ПИ (ф) РГТЭУ. - Наряду с ценой разнообразие вкусов является важной составляющей для удержания покупательского интереса и лояльности. Знакомые нам с детства виды мороженого - пломбир, эскимо - выпускаются практически всеми ведущими производителями и до сих пор демонстрируют хороший уровень продаж. Что касается предпочтений потребителей по вкусам мороженого, то лидирующие позиции занимают сливочное и шоколадное, среди ягодных разновидностей особой популярностью пользуются клубничное и вишнёвое.
При этом ряд российских отраслевых объединений активно ратует за изменение редакции термина «молокосодержащий продукт», предусматривающего ограничение замещения молочного жира в количестве не более 50% от жировой фазы исключительно заменителем молочного жира. Цель российских лоббистов - добиться, чтобы мороженое, содержащее растительные жиры, не считалось «молокосодержащим продуктом» и не могло называться мороженым.
Меньше холестерина?
В продукте с растительным жиром нет большей опасности, чем в настоящем мороженом, - те же консерванты и ароматизаторы, а вот жирности значительно меньше. Кроме того, в продукте с растительным жиром действительно меньше холестерина, но больше различных вкусовых добавок. Ряд экспертов, в том числе и главный санитарный врач Геннадий Онищенко, выступают противниками использования растительных жиров в пищевой промышленности.
Конечно, производители в итоге указывают, где продукт с растительным жиром, но как-то странно они это делают. Мало того что информация о составе пишется на задней стороне упаковки, хотя по регламенту должна быть на передней стороне, очень мелко и цвет букв сливается с фоном. Так что потребителю приходится потрудиться, чтобы разобраться в том, какой продукт он купил.
Надо знать
Качественное мороженое производят исключительно из цельного молока, оно не содержит растительных жиров и консервантов. Однако не надо путать консерванты с пищевыми добавками, ведь это далеко не одно и то же. Из пищевых добавок в любом мороженом обязательно присутствуют стабилизаторы, которые способствуют формированию в мороженом более мелких кристалликов льда, увеличивают сопротивляемость таянию. Наиболее часто в производстве мороженого применяются стабилизаторы растительного происхождения - Е 410, Е 412, Е 471, которые получают из семян растений.
На заметку
Если перед вами пломбир, то на фасаде так и будет написано – «пломбир», а вариации слова типа «пломбиркин» предупреждают вас о том, что перед вами продукт с растительным жиром. Верный признак того, что вы купили мороженое с растительным жиром, - жидкость, которая выделяется при таянии продукта.
Ёмкость прикамского рынка производства мороженого сегодня составляет порядка 4,2 тысячи тонн. Согласно техническому регламенту на молоко и молочную продукцию, утверждённому Федеральным законом от 12 июня 2008 г. № 88, мороженое может быть следующих типов: пломбир, сливочное, молочное, кисломолочное, с растительным жиром, мягкое и даже закалённое.
126
Что проще: достать настоящее мороженое или луну с неба
Еженедельник "Аргументы и Факты" № 27. АиФ-Прикамье 06/07/2011 Статья по теме
Много шума и - ничего
Также вам может быть интересно
Загрузка...
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть