47

В Челябинске остановлена продажа 18 тонн пермской свинины

Россельхознадзор по Челябинской области обнаружил 18 тонн свинины, не соответствующей требованиям СанПиН и ГОСТ. Ее дальнейшая переработка и реализация приостановлены. Как сообщается в пресс-релизе челябинского Россельхознадзора, в пробах свиных полутуш, поставленных ОАО «Пермский свинокомплекс», обнаружено превышение норм по микробиологическим показателям КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативных анаэробных микроорганизмов). О происшедшем срочно уведомили ветеринарную службу Управления Россельхознадзора по Пермскому краю.

Специалисты Челябинского Россельхознадзора дали пояснение, чем опасно употребление в пищу обнаруженного некондиционного свиного мяса из Перми. КМАФАнМ (общее микробное число) – количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Обширная группа различных микроорганизмов, которыми может быть обсеменен пищевой продукт. Санитарно-показательная микрофлора, по количеству которой косвенно можно судить о безопасности продуктов и о санитарном состоянии предприятия. Большое количество КМАФАнМ чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации пищевых продуктов. Высокое содержание КМАФАнМ в продуктах питания также может вызвать пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнтерита. 

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Загрузка...

Топ 5 читаемых


Самое интересное в регионах