Как заготовить кабачки?

«Один из самых простых вариантов заготовки – законсервировать кабачки с томатами, – отвечает опытный кулинар Елена Андре­ева. – Берём 3 кг кабачков, 1,6 кг томатов, две головки чеснока (среднего размера), 2 ст. ложки соли. Также нужны по стакану сахар, растительное масло и 6%-й столовый уксус. Режем кабачки крупными кубиками. Килограмм томатов – дольками, оставшиеся 600 г измельчаем на крупной тёрке. Всё перемешиваем, заправляем сахаром, солью, уксусом и маслом. Тушим 25 мин. В это время чеснок пропускаем через пресс или очень сильно измельчаем. В самом конце тушения добавляем чеснок, тщательно перемешиваем и в горячем виде закатываем в банки».

Смотрите также:

• Как бороться с авитаминозом: главные продукты, без которых нельзя весной →
• Любовь под ёлкой.Чтобы её не спугнуть, правильно составьте меню →
• Что приготовить из кислых яблок? →