Опять подорожала гречка. А ведь гречневая каша – единственная из каш, полезных при сахарном диабете. Или это, как теперь говорят, очередной миф?
Ответ эксперта
Отвечает Светлана Балкова, врач-эндокринолог-диабетолог высшей категории:
- Миф, и достаточно живучий. На самом деле практически все крупы содержат одинаковое количество углеводов. Другое дело, что скорость всасывания их (так называемый гликемический индекс) у круп разная. У гречи этот показатель действительно невысок. Но не хуже по гликемическому индексу и многие другие крупы, исключая манку и рис. Так что диабетики без вреда для себя могут есть не только гречневую кашу, но и овсяную, перловую, ячневую, пшеничную.
Смотрите также: Диабет возникает не от сахара? →