Долгожданный зимний праздник приближается и совсем скоро нас ожидает зимняя ночь с нарядной ёлкой, новогодними украшениями, традиционным поздравлением от президента, приятными подарками и, конечно же, застольем.
За новогодним столом сложно удержаться и не попробовать аппетитные и ароматные блюда и разнообразные напитки.
О том, что стоит употреблять в пищу в самую долгожданную ночь года, а от чего лучше отказаться мы расспросили врача-диетолога Елену Будзило.
Виктор Михалёв, «АиФ-Прикамье»: Чем опасно переедание в новогодние праздники?
Елена Будзило: В праздничные дни мы употребляем много разнообразной пищи, и как следствие возникает большая нагрузка на поджелудочную железу и печень.
Еда может плохо перевариваться и не усваиваться организмом, что приводит к вздутию, газообразованию и отрыжке. Также желудок может растягиваться и поджимать лёгкие, что вызывает одышку.
- Как правильно питаться перед праздниками?
- В предпраздничные дни особая диета не требуется. Нужно жить и кушать в обычном режиме. Главное стараться не пропускать приёмы пищи.
- Какие особенности переваривания пищи организмом в дневное и ночное время?
- Поскольку за праздничный стол мы садимся ночью, стоит помнить, что днём все ферментативные органы работают в активном режиме, а ночью их деятельность замедляется. Днём печень работает, как ферментативной орган, а ночью начинает выполнять функцию очистки, а также расщепления жиров.
За стол по возрасту?
- Стоит ли разделять в праздники питание детей, взрослых и пожилых людей?
- Строгих разделений на группы здесь нет. Достаточно помнить, что всё должно быть в меру и с учётом возраста, хронических заболеваний и двигательной активности.
- Что будет если выпить натощак стакан воды?
- Холодная или прохладная вода стимулирует переваривание пищи и усиливает аппетит. Приём тёплой воды, с температурой выше 37 градусов, наоборот приведёт к снижению чувства голода.
- От чего лучше отказаться за праздничным столом?
- Не стоит употреблять колбасные изделия, жареные, солёные или маринованные блюда, выпечку, майонез, кетчуп, а также соки и торты. Салаты нужно выбирать с минимумом ингредиентов.
Пить или не пить?
- Какие спиртные напитки употреблять в Новый Год?
- Конечно, не стоит пить алкоголь в больших количествах. Из алкогольных напитков можно выпить 200 мл сухого вина или 100 г водки в течение всего праздника.
- А какие безалкогольные напитки пить в праздник?
- Я бы посоветовала пить минеральную воду и морсы. Минеральная вода должна быть без газов. Если такой воды нет, вы можете налить себе стакан минеральной воды с газом и помешать в нём ложечкой, когда пузырьки газа перестанут выделяться, её можно пить. Из сладких напитков больше всего подойдут морсы. Лучше их не покупать, ведь самые полезные - морсы, приготовленные дома.
Вместо десерта - прогулка
- Сколько можно есть в новогоднюю ночь и как проводить время в перерывах между едой?
- В новогоднюю ночь очень много соблазнов попробовать интересные блюда и напитки, поэтому важно знать меру. Вне зависимости от времени застолья, не стоит кушать более 300-400 г. праздничных угощений. В перерывах, я бы рекомендовала в качестве отдыха спокойные прогулки на свежем воздухе. Активные конкурсы, пляски и танцы могут спровоцировать плохое переваривание и усвоение пищи или отрыжку, а также увеличить нагрузку на сердечно-сосудистую систему.
- Как правильно есть?
- Кушать нужно медленно и вдумчиво. Еду тщательно пережевывать и стараться не отвлекаться.
- А как быть с десертом?
- А вот от десерта надо отказаться, как бы заманчиво он не выглядел. Но если очень хочется, попросите его упаковать и возьми с собой домой. Потерпите до утра и съешьте его за завтраком.
- Как и чем питаться после праздников?
- После праздника кушать нужно в обычном режиме. Важно не забывать соблюдать перерывы между едой. Сразу после праздника разгрузочные дни не рекомендуются. В Новый Год организм и так получил большой стресс из-за обилия еды. Разгрузочные дни создадут дефицит еды и вызовут новый стресс. Лучше продолжать соблюдать обычный режим питания и больше времени посвятить активному время препровождению. Можно погулять по лесу, покататься на коньках или лыжах.
Новогодние украшения Перми
Имбирная радость. Как приготовить вкусное и красивое печенье к празднику 
Как добраться домой в ночь на 1 января в Перми? 
Куда пойти в выходные дни в Перми? Афиша на 30, 31 декабря 
В новогодние каникулы в Перми выберут лучший театр огня 
Чудеса не любят шума. Каждый может стать волшебником