Восстанавливают пищеварение и иммунитет. Учёный назвал полезные травы

Август – это время, когда многие целебные травы, растущие в крае, наполняются полезными веществами. Свойства у них разные. Одни, к примеру, помогают укрепить иммунитет, другие обладают противовоспалительным действием, говорят специалисты. Однако во время сбора лекарственных растений нужно быть предельно внимательным, как и при приготовлении настоев и отваров.

Какие целебные травы растут в Пермском крае? Для чего они могут пригодиться? Как правильно сушить растения? Об этом рассказал ассистент кафедры химических технологий ПНИПУ Никита Кифель.

Растут повсюду 

Лекарственные травы, в которых есть оказывающие лечебное действие биологически активные вещества, растут у нас практически повсюду.

«Их можно найти в лесу, в степи, на лугу, болоте и даже в непосредственной близости от человека: на дачных участках или в полях, — говорит Никита Кифель. — Важно хорошо знать, как выглядят лекарственные травы. Для этого следует заранее изучить описание, посмотреть фото. Не нужно брать растения, которые на первый взгляд похожи на искомые, но отличаются слишком большими или маленькими габаритами, наличием каких-то образований на листьях, стебле или цветке, нехарактерным цветом. Можно собирать только те травы, в которых вы уверены на все 100 %. У некоторых лекарственных растений есть двойники, опасные для здоровья. Также нужно грамотно готовить и принимать приготовленные из трав средства».

Ещё один важный момент: во время сбора не нужно смешивать разные растения. Их следует держать по отдельности.

Что кладём в лукошко?

Тысячелистник обыкновенный

Это растение можно найти в лесу, у дорог и на дачных участках. В лекарственных целях используют очищенные от листьев верхушки. В них содержатся эфирные масла, витамин К (он улучшает свёртываемость крови), тритерпеновые спирты (применяют для профилактики рака), а также антисептик бетоницин. Растение принимают как кровоостанавливающее средство (в виде жидкого экстракта), а также чтобы улучшить работу желудочно-кишечного тракта.

Василёк синий

Это растение знакомо практически всем. Обнаружить его можно в полях и на дачных участках. В цветках василька синего содержатся антоцианы (обладают противовоспалительным эффектом), дубильные вещества (это антиоксиданты), эфирные масла (способствуют укреплению иммунитета и улучшают работу внутренних органов). Люди с болезнями сердца используют василёк от отёков – как мочегонное средство.

Горец змеиный

Растение также называют змеевиком большим. Оно произрастает на берегах рек и прудов, а также на травянистых болотах. Корневища – именно в них заключена лекарственная ценность – содержат фенольные кислоты и их производные, катехины, хлорогеновую, эллаговую и пара-Кумаровую кислоты. Горец змеиный оказывает антиоксидантное и кровоостанавливающее действие, снимает воспаление.

Душица обыкновенная

У этого растения используют цветки. Душица обыкновенная растёт в умеренно сухих лесах. Также найти её можно на склоне оврага, в суходольном логу, на опушке леса. Обычно растение собирают в середине августа. В цветках содержатся эфирные масла и тимол. Последний обладает болеутоляющим и местным противовоспалительным действием. Помимо этого, растение можно измельчить и использовать в качестве отхаркивающего средства.

В цветках содержатся эфирные масла и тимол. Последний обладает болеутоляющим и местным противовоспалительным действием.

Солодка голая

Солодка голая любит открытые пространства. Её можно найти в степи, на холмах, у рек и ручьёв. Корень содержит глицирризиновую кислоту, которая оказывает противовоспалительный и противоаллергический эффект. Также солодка богата эфирными маслами, витаминами группы B, кальцием, магнием и калием, некоторыми другими полезными веществами. Растение используют при заболеваниях органов дыхания, пищеварительных расстройствах, аллергии, воспалениях.

Златоцвет песчаный

Встречается в основном в степях. Полезны цветки, которые содержат эфирное масло, флавоноиды, каротиноиды, смолы, фитохинолоны, органические кислоты, полисахариды, макро  и микроэлементы, другие биологически активные вещества. Благодаря такому богатому составу бессмертник песчаный может использоваться в качестве желчегонного средства и противовоспалительного.

Донник лекарственный

Растение можно найти на лугу, пастбище. Донник лекарственный содержит кумарин (улучшает кровообращение и препятствует появлению тромбов), витамины группы В, аскорбиновую кислоту. Применяется в качестве успокаивающего средства, а также при воспалениях, сердечно-сосудистых недугах.

Вахта трёхлистная

У этого растения есть второе название: трилистник водяной. Вахта трёхлистная растёт на болотах, у рек, озёр, ручьёв. В ботве содержатся йод, органические и жирные кислоты, флавоноиды, алкалоиды, холин и т. д. На основе этого растения делают биологически активные добавки, обладающие желчегонным, жаропонижающим и антисептическим эффектами.

Вместо пользы будет вред

Желание поправить здоровье с помощью лекарственных трав может обернуться серьёзными проблемами. В лесах Пермского края есть опасные растения, к которым не стоит даже прикасаться.

Специалисты рекомендуют посмотреть в Сети, как выглядят эти травы, и обходить стороной. В списке - лесные представители флоры: ландыш майский (раздражает слизистую ЖКТ, действует на почки), вороний глаз четырёхлистный (вызывает тошноту, расширение зрачков, головокружение), волчье лыко (раздражает кожу и слизистые, приводит к повышенной кровоточивости), воронец колосистый (повреждает ткани, с которыми соприкасается). А, к примеру, на болотах растут ядовитые багульник и белокрыльник, росянка круглолистная, частуха подорожниковая.

Ещё один важный нюанс: чтобы сохранить полезные свойства трав, необходимо знать, как их хранить и сушить.

«В холодильнике для сорванных трав слишком высокая влажность. Из-за неё растения могут потерять полезные качества. Кроме того, не исключено появление плесени, – рассказывает Никита Кифель. – Основной вид консервации трав – сушка. Её следует проводить в хорошо проветриваемом помещении (влажность не должна превышать 17 %). Количество влаги в растениях следует сократить до 10-14 % (в этом случае прекращается деятельность ферментов, которые разрушают целебные компоненты). Тогда полезные свойства сохранятся и продолжат работать, к примеру, в отваре».

Во время сушки травы следует спрятать от солнечных лучей, которые снижают количество целебных веществ в растениях.

«Хранить травы можно в банках с тёмным стеклом с пластмассовой крышкой, в бумажном пакете или мешочке. На таре следует указать дату сбора. Срок хранения цветков, травы и листьев обычно не более двух лет, корневищ – два-три года», — добавляет Никита Кифель. 

Советы врача

Главный внештатный специалист по терапии Минздрава Пермского края Наталья Корягина:

«По рекомендациям Роспотребнадзора, собирать лекарственные травы следует не ближе 50-70 км от мегаполисов. От крупных дорог стоит удалиться минимум на 200 м. Нельзя заниматься сбором растений у промышленных объектов и свалок. В перечисленных локациях растения накапливают токсичные вещества и тяжёлые металлы. В травах, растущих у фермерских полей, могут быть пестициды. Собирать растения следует в сухую солнечную погоду, чтобы не начали гнить. Нужно брать целые, не перезревшие, не подсохшие и не повреждённые насекомыми травы. Не стоит срывать нераскрывшиеся бутоны. Людям с хроническими заболеваниями в обязательном порядке необходимо проконсультироваться с врачом перед употреблением отваров и настоев. Если человек принимает какие-либо препараты, травы могут замедлить или усилить их действие».

Травка зеленеет. Отвары из растений могут принести вред Подробнее