Польза кукурузы для организма может быть неочевидной, сообщает news.ru со ссылкой на профессора Олега Медведева.
По словам эксперта, употребление кукурузы способствует сохранению зрения. Клетчатка, которая содержится в продукте, защищает сетчатку глаза от возрастного истончения.
«Главная польза кукурузы кроется в ее клетчатке. В одном среднем початке содержится около 9% суточной нормы пищевых волокон. Желтая и оранжевая кукуруза богата каротиноидами, лютеином и зеаксантином, которые составляют более 85% всех пигментов зерна. Эти вещества накапливаются в макуле — центральной части сетчатки глаза, фильтруют вредный синий свет и защищают зрение от возрастных изменений», — объяснил Олег Медведев.
Также эксперт отметил, что кукуруза сохраняет все полезные вещества во время приготовления. А нагрев продукту даже увеличивает её пользу — антиоксидантная активность повышается на 44%.
Кроме того, кукуруза полезна для кишечника. Крахмал, содержащийся в зёрнах, является долгосрочным топливом для ЖКТ. А после варки и охлаждения ещё часть углеводов превращается в резистентный крахмал.
Фигурист Галлямов рассказал, от чего сложнее всего отказываться в питании 
Дофаминовая еда. Эксперт по питанию назвал ошибки людей, сидящих на диете 
«Самый редкий мальчик» Прикамья стал получать бесплатное питание и лечение 
Для жильцов пострадавшего от атаки БПЛА дома в Перми организовали питание