С пылу с жару. 5 необычных рецептов блинов

Масленица – традиционный славянский праздник, пришедший к нам из далекого прошлого. Одним из главных его атрибутов являются блины. Это кулинарное блюдо появилось на Руси еще в языческие времена и не теряет своей популярности по сей день. Рецептов этих мучных изделий не сосчитать! Однако специалисты советуют помнить, что блины – тяжелая пища, и нужно проявлять чувство меры. 

Сайт «АиФ-Прикамье» подготовил пять необычных рецептов блинов, которые не оставят вас равнодушными. 

Бананово-овсяные блинчики

Альтернатива блинам на муке и молоке – бананово-овсяные блинчики. Их сможет приготовить и ребёнок, ведь рецепт очень прост и не требуются сложные ингредиенты. Подавать это лакомство можно со сметаной, сгущённым молоком или вареньем.

Ингредиенты 

• Яйцо - 3 штуки
• Молоко - 2/3 стакана
• 2 банана 
• 1,5 стакана овсяных хлопьев 
• 2,5 ложки растопленного сливочного масла
• 1 чайная ложка ванили 
• Сок одного лимона 
• 1 чайная ложка соды
• 1 чайная ложка соли

Рецепт

Шаг 1. Смешать яйца, муку, молоко

Шаг 2. Добавить  бананы, овсянку и растопленное сливочное масло

Шаг 3. Добавить ваниль, сок одного лимона, соду, соль

Шаг 4. Взбить полученную массу миксером

Шаг 5.  Жарить до готовности

Сырные блины

Блины с припёком – оригинальное блюдо из прошлого. Выпекая эти блины, следует добавить начинку прямо в тесто. В качестве начинки используют самые различные продукты – ягоды, фрукты,  грибы. Мы предлагаем вам приготовить блин с припёком из сыра. 

Ингредиенты 

• Мука - 2,5 стакана
• Яйцо - 5 штук
• Сахар - 4/5 стакана
• Масло сливочное - 200 грамм
• Молоко - 3 стакана
• Сыр - 300 грамм 
• Соль - 1 чайная ложка без горки

Приготовление

Шаг 1. Сыр натереть на мелкой тёрке

Шаг 2.  Добавить к сыру взбитые  с молоком желтки, муку, соль, сахар

Шаг 3. Взбить белки, добавить их в тесто и перемешать до однородной массы

Шаг 4. Жарить до готовности 

Гречневые блины

Гречневые блины имеют необычный вкус и хорошо сочетаются с начинками из ветчины, сыра и помидоров. Кроме того, красивые блинчики кофейного оттенка за счет муки сохраняют в себе полезные свойства гречневой крупы. 

Ингредиенты

• Мука - ¾ стакана
• Гречневая мука - 4 столовые ложки
• Молоко - 1 стакан
• Вода - 1 стакан
• Яйцо - 3 штуки

Приготовление

Шаг 1. Взбить яйца с сахаром, молоком

Шаг 2. Смешать два вида муки, добавить туда взбитые с молоком яйца, добавить воду.

Шаг 3. Перемешать тесто и оставить тесто на полчаса

Шаг 4. Жарить до готовности

Блины с томатным соком

Такие блины подойдут и в качестве самостоятельного блюда. Также можно свернуть блин трубочкой и подать с самыми различными начинками. Кроме того, аппетитные блинчики с легким вкусом томата можно запечь с зеленым луком. 

Ингредиенты

• Мука - 1 стакан 
• Молоко - 1 стакан
• Томатный сок - 1 стакан
• Яйца - 2 штуки
• Сахар - 1 столовая ложка
• Соль - ½ столовой ложки
• Зелёный лук - по желанию.

Приготовление

Шаг 1. Смешать томатный сок, молоко, соль и сахар

Шаг 2. Добавить муку, смешать до однородной массы

Шаг 3. Отдельно взбить яйца добавить яичное тесто и взбить

Шаг 4. Пожарить до золотистого цвета, по желанию – добавить мелко порезанный зеленый лук прямо на сковородку

Арабские блинчики Катаеф

Предлагаем вам рецепт арабских блинчиков Катаеф, которые выпекаются лишь с одной стороны, а после складываются и наполняются начинкой. Подают их с заварным кремом, сливками или с кусочками фруктов.

Ингредиенты

• Молоко - 1 стакан
• Мука - 1 стакан
• Разрыхлитель - 1 чайная ложка 
• Дрожжи - 1 чайная ложка
• Вода - 1 стакан
• Сахар - 1 столовая ложка

Для начинки

• Взбитые сливки
• Консервированные персики
• Орехи

Приготовление

Шаг 1. Смешать тёплую воду, сахар и дрожжи

Шаг 2. Оставить полученную смесь на 7-10 минут

Шаг 3. Добавить к полученной смеси теплое молоко, муку, смешанную с разрыхлителем

Шаг 4. Взбить полученную смесь миксером

Шаг 5. Наливать на разогретую сковородку по полполовника теста, сразу, как поверхность блинчика перестанет быть влажной – снять со сковороды

Шаг 6. Слегка остывший блинчик сложить пополам, склеить на половину

Шаг 7. В середину положить начинку из взбитых сливок, персиков, сверху посыпать орешками

Масленичные гуляния в Перми | Фотогалерея

В этом году масленичная неделя проходила с 7 по 13 марта. В последний день Масленицы состоялись массовые гуляния, на которых традиционно сожгли чучело Масленицы и проводили зиму. © АиФ / Дмитрий Овчинников

Одним из центральных мест, где отмечалось торжество в городе, стал парк Горького. © АиФ / Дмитрий Овчинников

По парку ходили аниматоры в народных костюмах. © АиФ / Дмитрий Овчинников

Дети могли сразиться мешками, сидя на бревне. © АиФ / Дмитрий Овчинников

Также на сцене проходили весёлые конкурсы с подарками. © АиФ / Дмитрий Овчинников

Рядом работала весенняя ярмарка народных промыслов. © АиФ / Дмитрий Овчинников

На ней можно было купить, например, миниатюрного Домового. © АиФ / Дмитрий Овчинников

Неподалёку расположилась резиденция Бабы Яги, созданная из сена. Детвора почти не вылазила оттуда. © АиФ / Дмитрий Овчинников

Создать куклу Масленицы из сена мог абсолютно любой желающий. © АиФ / Дмитрий Овчинников

Ещё один атрибут празднества – «блинный тир». © АиФ / Дмитрий Овчинников

Большинство площадок были подготовлены специально для юных пермяков. © АиФ / Дмитрий Овчинников

Центральным событиям дня стало сжигание чучела Масленицы. © АиФ / Дмитрий Овчинников

Посмотреть на проводы зимы пришли тысячи пермяков. © АиФ / Дмитрий Овчинников

Репортаж с Масленицы специально для «АиФ-Прикамье» вела Крошка Ши. © Коллаж Леси Гусевой / Дмитрий Овчинников

Масленичные гуляния в Перми | Фотогалерея

В этом году масленичная неделя проходила с 7 по 13 марта. В последний день Масленицы состоялись массовые гуляния, на которых традиционно сожгли чучело Масленицы и проводили зиму. © АиФ / Дмитрий Овчинников

Одним из центральных мест, где отмечалось торжество в городе, стал парк Горького. © АиФ / Дмитрий Овчинников

По парку ходили аниматоры в народных костюмах. © АиФ / Дмитрий Овчинников

Дети могли сразиться мешками, сидя на бревне. © АиФ / Дмитрий Овчинников

Также на сцене проходили весёлые конкурсы с подарками. © АиФ / Дмитрий Овчинников

Рядом работала весенняя ярмарка народных промыслов. © АиФ / Дмитрий Овчинников

На ней можно было купить, например, миниатюрного Домового. © АиФ / Дмитрий Овчинников

Неподалёку расположилась резиденция Бабы Яги, созданная из сена. Детвора почти не вылазила оттуда. © АиФ / Дмитрий Овчинников

Создать куклу Масленицы из сена мог абсолютно любой желающий. © АиФ / Дмитрий Овчинников

Ещё один атрибут празднества – «блинный тир». © АиФ / Дмитрий Овчинников

Большинство площадок были подготовлены специально для юных пермяков. © АиФ / Дмитрий Овчинников

Центральным событиям дня стало сжигание чучела Масленицы. © АиФ / Дмитрий Овчинников

Посмотреть на проводы зимы пришли тысячи пермяков. © АиФ / Дмитрий Овчинников

Репортаж с Масленицы специально для «АиФ-Прикамье» вела Крошка Ши. © Коллаж Леси Гусевой / Дмитрий Овчинников