Диета вредна для почек? Врач рассказал, как худеть без вреда для здоровья

Похудеть к Новому году, к 14 февраля, к 8 Марта – часто мы ставим себе экстремальные задачи сбавить вес за короткий срок. Но как это сказывается на организме?

Можно ли устраивать блиц-похудение и как избавляться от килограммов правильно, без вреда для организма, рассказала главный внештатный эндокринолог Минздрава Пермского края Татьяна Медина.

Опасные диеты

Наталья Стерледева, «АиФ-Прикамье»: Татьяна Геннадьевна, в чём заключается опасность быстрого похудения?

Татьяна Медина: Резкое похудение возможно только при выраженном ограничении питательных веществ в рационе. Чтобы быстро снизить вес, человек должен значительно уменьшить калорийность, объём еды. Конечно же, это вредно. Во-первых, это существенный стресс для организма. А на фоне стресса и ограничения поступления питательных веществ высока вероятность подхватить ОРВИ и другие инфекционные заболевания. При резком похудении страдают и органы желудочно-кишечного тракта. Может развиться или обостриться гастрит, желчекаменная болезнь. Не стоит забывать и то, что питательные вещества являются составной частью наших половых гормонов. И если женщина резко себя ограничивает в пище, то это может сказаться на менструальном цикле. И вечно голодать человек не будет – в конечном итоге он вернётся к обычному рациону. А значит, быстро вернутся и потерянные килограммы, возможно, даже с избытком. Поэтому резко худеть не стоит. Рекомендуемая скорость похудения – 0,5-1 кг в неделю. То есть, около 2-4 кг в месяц.

При резком похудении страдают и органы желудочно-кишечного тракта. Может развиться или обостриться гастрит, желчекаменная болезнь. Не стоит забывать и то, что питательные вещества являются составной частью наших половых гормонов. И если женщина резко себя ограничивает в пище, то это может сказаться на менструальном цикле.

– Как жёсткая диета влияет на уровень инсулина в крови? Может ли при возврате к прежнему питанию развиться сахарный диабет?

– Если поджелудочная железа здорова, то вместе с резким ограничением пищи, углеводов, она резко сократит выработку инсулина. Серьёзных исследований о том, насколько это вредно, не проводилось. Но для пищеварительной системы голод – непростое испытание, поэтому к похудению нужно подходить с осторожностью, снижать вес под наблюдением врача. А вот когда человек начинает снова есть много, в ответ на увеличение поступления углеводов поджелудочная будет отвечать пропорционально повышенной выработкой инсулина. И если человек начнёт набирать вес больше нормы, это может стать фактором развития сахарного диабета. Дело в том, что увеличение массы жировой ткани, особенно абдоминального жира (расположенного в области живота), приводит к уменьшению чувствительности к инсулину, так называемой инсулинорезистентности, которая лежит в основе развития сахарного диабета второго типа.

Увеличение массы жировой ткани, особенно абдоминального жира (расположенного в области живота), приводит к уменьшению чувствительности к инсулину, так называемой инсулинорезистентности, которая лежит в основе развития сахарного диабета второго типа.

– А если абдоминальный жир вновь будет снижен до нормы, то инсулинорезистентность уйдёт?

– Такое возможно при достижении нормы по ИМТ (индекс массы тела). Исследования показывают, что даже просто избыточная масса тела (ещё до достижения ожирения) уже является риском развития гипертонической болезни и сахарного диабета. Поэтому нужно стремиться к снижению веса до нормы. Надо беречь свой вес смолоду, с юности следить, чтобы он не увеличивался. Потому что с годами нормализовать его становится всё сложнее.

– Чем опасна диета на одних белках без углеводов?

– Рациональным питанием считается соотношение, когда человек потребляет 50 % углеводов, а белки и жиры делят между собой оставшиеся 50 %. И это неслучайно. Углеводы – это безотходный источник энергии, самый экологичный. С помощью углеводов энергия образуется без возникновения каких-либо побочных веществ. А вот если основным источником энергии становится белок, то в большом количестве в организме начинают образовываться побочные продукты: мочевая кислота, аммиак, креатинин. И всё это должно выводиться почками. В итоге это может ухудшить функцию почек.

Если основным источником энергии становится белок, то в большом количестве в организме начинают образовываться побочные продукты: мочевая кислота, аммиак, креатинин. И всё это должно выводиться почками. В итоге это может ухудшить функцию почек.

Минус 3 кг к Новому году

– Какой способ худеть самый безопасный?

– Самый безопасный способ похудения – исключение легкоусвояемых углеводов в своём рационе. Нужно привыкать пить чай и кофе без сахара, исключать сладкие напитки, газировки, фруктовые соки. А остальной рацион мы просто уменьшаем в объёме. Такой способ и проще, и правильней. Постепенное уменьшение объёма потребляемой пищи приведёт к медленному похудению, возникнет привычка меньше есть. И это не будет сиюминутной диетой, после которой возвращаются сброшенные килограммы.

– Можно ли не есть вечером, создавая большой пропуск между приёмами пищи (так называемое интервальное голодание).

– Учёные говорят, что это полезно. В момент интервального голодания в организме происходит переработка всех шлаков, вредных веществ, которые накапливаются в организме в процессе приёма пищи, происходит самоочищение. Но в каких-то случаях нужно быть особенно аккуратным с голоданием. Например, такие заболевания, как язвенная болезнь, панкреатит, гастрит, требуют более частого приёма пищи в небольшом количестве, дробного питания. В каждом конкретном случае нужно советоваться со специалистами.

– Сколько калорий в день нужно потреблять человеку с ожирением, чтобы худеть?

– Это зависит от физической активности. Если человек занимается тяжёлым физическим трудом и у него есть ожирение, калорийность снижается до 2-3 тыс. килокалорий за сутки. Но чаще бывает, что у человека минимальная физическая активность. Тогда суточную калорийность нужно снизить до 1,5 тыс. килокалорий в сутки.

– А если человек работает в офисе и 3-4 раза в неделю занимается спортом по часу?

– Разные физические нагрузки по-разному влияют на вес. Так, ходьба, бег, плавание в бассейне очень хорошо помогают снижению массы тела. А силовые нагрузки, напротив, могут увеличивать вес за счёт роста мышечной массы. Калорийность же нужно рассчитывать исходя из того, сколько калорий вы тратили раньше. Если на фоне трёхкратных физических нагрузок в неделю вы имеете избыточную массу тела, то калорийность пищи нужно уменьшить ещё. Нужно завести пищевой дневник, посчитать, сколько раньше потребляли за сутки и снизить число потребляемых килокалорий. 

Нужно завести пищевой дневник, посчитать, сколько раньше потребляли за сутки и снизить число потребляемых килокалорий.

– Сколько килограммов прибавляет выросшая мышечная масса?

– Это непростой вопрос. Ответить на него можно при исследовании мышечной и жировой ткани – есть аппараты, которые их измеряют.

Но главное: если вы «впряглись» и начали заниматься физическими нагрузками, это нужно делать пожизненно, а не за 1-2 месяца перед праздниками или отпуском. Иначе не будет того эффекта, который вы ожидаете.

– До Нового года остался месяц. Как похудеть на 2-4 кг без вреда для здоровья?

– Исключите сладкое, меньше ешьте хлебобулочных изделий. Не забывайте, что фрукты – тоже калорийные продукты, в отличие от овощей. И налегать на них не стоит. У всех разный обмен веществ и рацион питания. И универсального способа нет. Кому-то достаточно исключить хлеб, кому-то отказаться от сладостей, которыми они злоупотребляют. Просто нужно изучить свой обычный рацион и постараться съедать на треть меньше.