Мясо курицы без документов и проверки на радиацию производили в Перми, сообщает управление Россельхознадзора.
Речь идёт об одном из производств, расположенном в краевой столице. Сотрудники управления провели проверку индивидуального предпринимателя в феврале и обнаружили ряд нарушений, связанных с процессами производства и документацией. В частности, у ИП не было сопроводительных документов на куриное мясо, а гашение необходимых документов происходило с задержкой.
«Также предприниматель не разработал, не внедрил и не поддерживал процедуры, основанные на принципах ХАССП при производстве пищевой продукции», – рассказывает Россельхознадзор.
Кроме того, во время проверки ведомство признало недействительной декларацию о соответствии на полуфабрикаты. Как выяснилось, документы оформили без проверки мяса на радионуклид Цезий-137. Такая проверка является обязательной для мяса и субпродуктов. Из-за отсутствия документов такое сырьё невозможно проследить.
В отношении предпринимателя были составлены несколько протоколов, по которым его привлекли к ответственности по трём статьям КоАП РФ – «Нарушение ветеринарно-санитарных правил перевозки, перегона или убоя животных либо правил заготовки, переработки, хранения или реализации продуктов животноводства», «Нарушение требований технических регламентов» и «Недостоверное декларирование соответствия продукции».
В отношении ИП был выписан штраф.
Детские лагеря Прикамья использовали продукты без документов о безопасности 
В магазинах «Светофор» в Пермском крае нашли 416 кг просроченных продуктов 
Суд в Перми закрыл поставщика кафе, где шаурмой отравились 73 человека 
В Перми поставщик кафе, где массово отравились люди, хранил мясо на полу 
Мясо неизвестного происхождения нашли в шаурме после отравления в Прикамье