209
Рейтинг вопроса
0
+ -

...Почему мёд жидкий?

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 27. АиФ-Прикамье 06/07/2011
Категория:  Архив Вопрос-ответ из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 27 06/07/2011

Как пояснил Евгений СОЛОМАТИН, технолог пермской компании, которая занимается переработкой мёда, совсем не обязательно, что в магазинах нам предлагают фальсификат. Потому что закристаллизовавшийся натуральный мёд легко перевести в жидкое состояние с помощью банального нагревания.

Это допустимо, и здесь всё зависит от температуры. Если выдерживается температурный режим до 35-40°С, то натуральный мёд не потеряет своих особых полезных качеств. А вот при 40°С и выше, как отмечают специалисты, мёд их утрачивает и, по сути, превращается в простую сладкую субстанцию. При этом мёд также теряет бактерицидные свойства и аромат. Чем интенсивнее и длительнее влияние тепла, тем значительнее ухудшаются полезные свойства этого пчелиного продукта.

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Загрузка...

Топ 5 читаемых


Самое интересное в регионах