418
Рейтинг вопроса
0
+ -

Почему желтеет укроп?

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 21. АиФ-Прикамье 22/05/2018
Категория:  Архив Вопрос-ответ из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 21 22/05/2018

В последнее время когда покупаю зелень (укроп и петрушку) в магазине, она желтеет буквально на второй день. В чём причина?

Ответ эксперта

«Это значит, что до попадания на полку магазина её недели две хранили при низких температурах и высокой влажности (в полиэтилене). Обычно это необходимо, чтобы она не пожухла при длительной транспортировке, – отвечает доцент кафедры плодоовощеводства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции Пермского ГАТУ Антон Лещёв. – То есть такая зелень с большой вероятностью выросла не в Перми а, например, в Средней Азии. Либо её очень долго где-то хранили. Когда такая зелень попадает в тепло, листья испаряют влагу и начинают стремительно желтеть. Сделать с этим уже ничего нельзя. Это необратимый процесс. Есть зелень лучше в тот же день, когда вы принесли её из магазина».

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Загрузка...

Топ 5 читаемых


Самое интересное в регионах