Но, оказывается, можно не отказывать себе в блинном удовольствии - и не поправляться.
Яйцо минус желток
Первое, что приходит в голову, занятую подсчётом калорий, - использовать при выпечке блинов обезжиренное молоко и муку не высшего сорта, а первого или, что ещё лучше, второго.
- Калорийность муки практически не зависит от её сорта, - корректирует этот порыв Людмила КОРОВКА, к. м. н., специалист по гигиене питания. - Другое дело, что мука грубого помола предпочтительнее из-за большего содержания в ней витаминов В1, В2, РР. А вот молоко действительно стоит брать жирностью не больше 2,5%. Да и его можно наполовину разводить водой.
И ещё два совета желающим уменьшить количество жира в блинах. Первый: яйца использовать не цельные, а только белки, поскольку жир содержится именно в желтках. Второй: масло добавлять прямо в тесто и жарить блины на сухой, хорошо разогретой сковородке.
Матрасик из овощей
Несколько снизить калорийность блинов поможет добавление в тесто натёртых кабачков, тыквы или яблок. Плюс организм получит при этом дополнительную клетчатку, что очень важно.
– Клетчатка замедляет всасывание углеводов, - поясняет Л. Коровка. - Поэтому те же блины полезно сочетать с блюдами, которые богаты ею. К примеру, любой салат из овощей - незаменимый «матрасик» в желудке. А главное: не ешьте блины, даже в Масленицу, на завтрак, обед и ужин! Пара маленьких «солнышек» - это нормально, но стопка таких блинчиков - явный перебор.
Варианты низкокалорийной начинки:
- Нежирный творог с рубленой зеленью.
- Тунец в собственном соку с мелко порезанными свежими огурцами и зеленью.
- Овощное рагу из перца, помидоров и горошка.
- Салат из помидоров, болгарского перца и листового салата.
- Порезанные отварные куриные грудки с любыми овощами.
- Чуть припущенные яблоки с небольшим количеством изюма.
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть