Меню как на курорте. Чем кормят ребят в детских лагерях?

Это значит, что продукты, которыми кормят ребят, всегда свежие.

Надёжные поставки

В лагере «Новое поколение», расположенном близь Усть-Качки, меню почти такое же, как на соседнем курорте. Например, на обед дают салат греческий, суп с бобовыми, бутерброд с сыром и ветчиной и мороженое. Чтобы накормить 400 детей, сотрудники столовой закупают в день по 150 кг мяса и овощей.

«Продукция вся местная. Подвозят её быстро, соответ­ственно, в нашем лагере свежие продукты, – рассказывает Игорь Пермяков, заведующий столовой. – К тому же своими закупками мы поддерживаем наших производителей».

«Важно, чтобы продукцию в детские лагеря поставляли именно проверенные переработчики продукции – те, кто имеет все сертификаты соответствия, – говорит Иван Огородов, министр сельского хозяйства и продовольствия Пермского края. – 70% всей «молочки», которую потребляют сегодня ребята в летних лагерях, – это продукция из Нытвы, Верещагино и Чернушки. 
Среди поставщиков также производители овощей из Суксуна и кунгурские мясокомбинаты».

Что всего вкуснее?

На чернушинском молоке готовит много блюд и Татьяна Левченко, повар детского лагеря «Солнышко», расположенного в д. Трухинята.

«У нас и каши на молоке, и кофейные напитки, и запеканки», – рассказывает она.

Поставщик молочной продукции находится в двухстах километрах от детского лагеря. На молкомбинате в Чернушке к социальному заказу отнеслись ответственно. Это предприятие на рынке кисломолочной продукции более полувека. Специально для ребятишек лагеря там выпустили линейку йогуртов. Чтобы продукция всегда поступала на столы свежей, предприятию даже пришлось поменять систему логистики. Ведь чем натуральней продукт, тем меньше у него срок годности.

«У нас только натуральные ингредиенты, – заверяет Гурсем Куковякина, зам. директора по производству Чернушинского молкомбината. – На всю выпускаемую продукцию есть сертификаты».

Кстати, в конце смены каждый ребёнок получит подарок. А среди гостинцев – сладости местного производства.

«Самая вкусная конфета, которую любят дети, – это трюфели. Её начинка очень нежная, производится путём взбивания пралиновой мас­сы, – говорит Вера Мокрушина, руководитель отдела маркетинга Пермской кондитерской фабрики. – Кроме этого, пользуются большим спросом печенье, вафли, мармелад, пастила, зефир. В этом году предприятие обеспечило сладостями более 94 тыс. детей из 60 оздоровительных и санаторных лагерей».

Нынче летом в загородных лагерях побывают 58 тыс. ребятишек. Для укрепления их здоровья из бюджета края выделили почти 500 млн руб. Это на 100 млн больше, чем в прошлом году.

Одно из важных направлений работы краевых властей – оздоровление детей, находящихся в трудной жизненной ситуации. В этом году на отдых таких ребят край впервые получил 47,6 млн руб. из федерального бюджета. Всего в Прикамье в туристических лагерях, многодневных походах, лагерях труда и отдыха побывают нынешним летом более 285 тыс. детей.

Смотрите также:

• Агрофирма «Мясо» обеспечивает потребности ЧМК кормовой базой на 100% →
• Отсрочка для «молочки». Как в Перми отстояли молочные кухни →
• Дорожное меню Чем питаться и как не отравиться? →