Родиной этой холодной закуски считается Мексика. Её открыли испанские конкистадоры, которые в XVI веке осваивали землю ацтеков. Они заметили, что местные жители готовят это блюдо из плодов авокадо, содержащих большое количество жира, поэтому они назвали его «маслом бедняков». Эта холодная закуска может служить как добавкой ко многим блюдам, так и отдельным продуктам. Её можно намазать на поджаренный хлеб, добавить в шаурму, в питу (пресный хлеб) с овощами, салат, есть с чипсами. Она широко используется в вегетарианстве, но можно её употреблять и с мясными блюдами.
Вам понадобится
- авокадо – 2 штуки;
- кинза – 50-100 гр;
- петрушка – 50-100 гр;
- чеснок (2-3 зубчика);
- лайм – 12 плода;
- лимон – 12 плода;
- соль – 1 чайная ложка;
- сахарный песок – 1 чайная ложка;
- оливковое масло – 1 столовая ложка.
Фото: АиФ/ Арсений Плешаков
Способ приготовления
1. Порезать кинзу и петрушку. Сложить их в блендер. Туда же добавить очищенный чеснок.

2. Почистить авокадо, удалить косточку, порезать на части.


3. Кусочки авокадо добавить в блендер.

4. Добавить по одной чайной ложке соли и сахарного песка (без горки).

5. Лайм и лимон слегка раскатать, чтобы отделился сок.

6. Выжать лайм и лимон в отдельную посуда, удалив при этом косточки.

7. Туда же добавить одну столовую ложку оливкового масла. Можно использовать и больше (до 5-6 ложек), если оно не горчит. Надо учесть, что при смешивании в блендере масло окисляется и, как правило, у него появляется горечь. Поэтому его можно заменить другим растительным маслом по вкусу.

Гуакамоле готово. Можно взять питу (этот хлеб можно купить в крупных супермаркетах), разрезать её, намазать гуакамоле и добавить дольки огурцов и помидор по вкусу.

Кстати
raw* - блюдо подходит для сыроедов.
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть