Нутрициолог Юлия Попова объяснила, почему в замороженных продуктах больше витаминов, передаёт NEWS.ru.
Очень многие считают, что хранение в холодильнике или в морозилке полностью лишает продукты пользы, однако, как уверяет специалист, современные исследования учёных говорят об обратном.
«Иногда продукты из морозилки гораздо полезнее и ценнее тех, что длительное время находятся на прилавке. Ведь овощи и фрукты для заморозки собирают на самом пике зрелости, а их обработка занимает всего несколько часов. Что касается свежих овощей, они неделями лежат на складах и катаются в фурах, постепенно лишаясь всех витаминов, — пояснила дипломированный семейный нутрициолог Юлия Попова.
По словам собеседницы, очень важную роль в сохранении полезных веществ играет шоковая заморозка — именно она сводит потери нутриентов к минимуму. При этом потери витаминов у продуктов минимальны.
«Важен и способ разморозки. Не стоит бросать продукты в горячую воду. Лучше медленно размораживать их холодильнике», — добавила она.
Ранее эксперты раскрыли самый полезный продукт на планете. Он отличается низким содержанием калорий при высокой концентрации витаминов. Этот продукт подходит для поста, снижения веса и ежедневного питания, легко добавляется в салаты и готовые блюда.
Нутрициолог Чернобровкина посоветовала весной налегать на томаты 
Нутрициолог Желянина раскрыла самый полезный продукт на планете 
Пермский нутрициолог Павленина объяснила, полезно ли пить кипячёную воду 
Пермский тренер по бегу дала советы по питанию для юных спортсменов 
Цвет овощей и фруктов расскажет, чем они полезны организму