221

Пальчики оближешь!

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 27. АиФ-Прикамье 03/07/2013
Фото Анатолия Зернина

Пермь, 4 июля – АиФ-Прикамье. Сегодня трудно поверить, что 11 лет назад Гузяль БАЛТАЧЁВА, по профессии повар-технолог, начинала свой бизнес… с лепки мясных пельменей дома. Или, как она сама говорит: «С одной ляжки». Сначала её продукцию с удовольствием приобретали друзья, знакомые, кафе при местном автовокзале.  Затем спрос стал опережать  предложение: пельмешки от Балтачевой земляки оценили по достоинству, сарафанное радио работало лучше всякой рекламы. Встал вопрос о расширении бизнеса и ассортимента продукции. В общем, дело пошло. И в 2006 г. Гузяль с мужем, взяв кредит, открыли цех по производству полуфабрикатов. 

Так делают пельмени. Фото Анатолия Зернина
Сегодня в их просторном цехе работают 10 мастериц. Многих выучила сама Гузяль. В день здесь производят до 100 кг полуфабрикатов: три вида пельменей, манты, котлеты, фрикадельки, хинкали. Всё вручную и только из натуральных ингредиентов. Таково кредо Гузяль. Мясо, капусту и лук закупают у проверенных местных фермеров и хозяйств. Один из фирменных продуктов  - домашняя лапша. Балтачева первая в Барде начала её делать, сама доводила рецептуру до совершенства, чтобы как домашняя была. Как и с пельменями, только натуральные ингредиенты, никаких добавок и ГМО. Яйцо для лапшы, например, покупает отборное. 

Неудивительно, что полуфабрикаты от Балтачевой разлетается как горячие пирожки. Помимо бардымских хозяюшек с удовольствием приобретают её продукцию в краевой столице, благо Балтачевы сотрудничают с ярмаркой натуральных продуктов «Ваш фермер» и ещё рядом пермских магазинов. 

И останавливаться на достигнутом Балтачевы не собираются.

– Планируем открыть фирменный киоск в центре Барды, чтобы продавать продукцию без накрутки. Хочу расширить ассортимент – стряпать вареники и купаты.

Пельмени. Фото Анатолия Зернинао

Нужный адрес:

ИП Балтачева Г.Н., с. Барда, ул. Куйбышева 2а, тел: 8-904-84-12-532

На правах рекламы

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Загрузка...

Топ 5 читаемых


Самое интересное в регионах