На днях в Перми по соцсетям расползлась шокировавшая многих новость о том, что одно из местных кафе готовит кофе с грудным молоком. Купить необычный напиток предлагали за 650 рублей. После того, как ситуацией заинтересовался Роспотребнадзор, владелец кафе заявил, что не собирался поить пермяков кофе по особому рецепту. В ситуации разбирался perm.aif.ru.
Чем хорош кофе на грудном молоке?
«Вкус очень уникальный. Его нельзя ни с чем сравнить. Это питательное молоко. Кофе на нём получается особенным», – говорит в ролике, появившемся на странице сети кофеен владелец Максим Кобелев. Видео опубликовали 17 мая утром.
Есть в ролике и интервью с одним из девяти (по информации из того же видео) «поставщиков» непривычного для напитка ингредиента – молодой мамой Анастасией.
«Я недавно в декрете и увидела, что требуется много грудного молока. А у меня его как раз много. Ребёнок и так наедается. И я решила: почему бы и не подзаработать? Я ещё мастер маникюра, но сейчас с ребёнком особо не попилишь. Я даже мужу кофе с грудным молоком делала. Ему понравилось», – говорит в кадре пермяка с малышом на руках.
Предприниматель рассказывает в ролике о том, что все «поставщики» грудного молока здоровы, это подтверждают справки. Тут же он рассказывает о цене нового продукта. Это 650 рублей.
«Для Перми это достаточно много. В среднем за день получается около 45-50 стаканчиков на всех точках. К концу года постараемся выйти на 1000 стаканов», – говорит с серьёзным лицом Максим Кобелев.
Как отреагировали пермяки?
Пермяки на новость о кофе реагировали по-разному: от восторженного «Уау» до «Фу! Какая мерзость».
«Это шутка ведь, да?», «Интересно», «Неужели кому-то реально не противно пить чужое грудное молоко? Да ещё чужой женщины?», «Какой ужас», «За такое Роспотребнадзор ещё и штраф даст, и вообще приостановить может работу кофейни», – писали горожане в комментариях к ролику.
Негативно на новый рецепт кофе отреагировал и депутат Заксобрания Прикамья Олег Постников. Он усомнился, что это законно.
«Интересно, а на это женское молоко для приготовления кофе существует ГОСТ? И можно ли попросить сертификат соответствия? А то вдруг молодая мама болеет чем, не дай Бог. Оформлены ли мамочки как самозанятые? Облагается ли их молоко налогом, а также маркируется ли QR-кодом? Вопросов больше, чем ответов... Как думаете, пора подключать Роспотребнадзор и налоговую? Дал юристам на проработку законности», – написал в telegram-канале народный избранник.
Депутат также задал пермякам вопрос о том, хотели бы они попробовать кофе с грудным молоком или нет. 46% респондентов ответили «никогда», 23% сообщили о готовности пить такой напиток.
Роспотребнадзор против
Ситуацию СМИ прокомментировали и в управлении Роспотребнадзора по Пермскому краю. После сообщений о продаже напитка по особому рецепту ведомство начало проверку.
«Грудное молоко не является пищевым продуктом, его оборот не регулируется требованиями технических регламентов, определяющих условия хранения, транспортировки и реализации пищевых продуктов. Реализация его под видом пищевых продуктов запрещена», – сообщили URA.RU в Роспотребнадзоре.
«Это шутка была»
После вмешательства в дело Роспотребнадзора, владелец пермской кофейни Максим Кобелев сообщил, что не добавлял грудное молоко в напитки, сообщение об использовании этого ингредиента распространили ради шутки и PR.
Идея родилась во время посиделок с друзьями на базе отдыха, рассказал perm.aif.ru предприниматель. Перед этим Максим Кобелев прочёл книгу «Денег нет, но вы пиарьтесь». А на дружеской встрече была девушка, недавно ставшая мамой и поднявшая тему грудного вскармливания.
«В сумме всё это дало идею кофе с грудным молоком. Мы решили снять шуточный ролик для своей группы в соцсети. Для этого распечатали и развесили в кафе плакаты, рекламирующие кофе на грудном молоке. Кто-то из прохожих сфотографировал постер и разместил снимок в соцсетях. Так всё и закрутилось. Мы не ожидали, что информация разойдётся так быстро и далеко», – сообщил perm.aif.ru владелец сети Максим Кобелев.
Когда информация вызвала большой резонанс, предприниматель решил поддержать интерес к своему кафе и разместил в группе ролик о напитке с грудным молоком. Желающих попробовать новомодный кофе было много.
Роспотребнадзор: «Грудное молоко не является пищевым продуктом, его оборот не регулируется требованиями технических регламентов, определяющих условия хранения, транспортировки и реализации пищевых продуктов. Реализация его под видом пищевых продуктов запрещена»
«На самом деле, кофе с грудным молоком мы не готовили и не продавали, – уверяет предприниматель. – Когда всё зашумело, народ стал приходить и просить на полном серьезе кофе на грудном молоке. Мы объясняли, что у нас его нет. Было много моих друзей, желающих попробовать такой кофе. Для них я готовил напиток со смесью из козьего и миндального молока. Вкус очень похож – я это знаю, поскольку отец двух детей и пробовал настоящее».
Сообщить правду СМИ Максим Кобелев решил, чтобы не накалять обстановку – когда на ситуацию отреагировал Роспотребнадзор.
«Использование грудного молока для приготовления кофе – незаконно, поэтому мы этого и не делали. Роспотребнадзор к нам открыто не заявлялся. Если с проверкой и приходили, то скрыто (с контрольной закупкой). Никто грудное молоко не продавал. Мы предлагали смесь похожую по вкусу. Никто нас не пытался закрыть», – сообщил Максим Кобелев.
Кстати, по его словам, PR-ход не помог увеличить количество клиентов сети кофеен. Их число осталось на прежнем уровне.
Кофе стройнит, а рис спасает от мигрени. Что есть, чтобы не болеть? 
Бесконечный холодильник: как пермяку приготовить ужин, не выходя из дома 
«Качество будет иное». Эксперты о том, кто прокормит Пермский край 
Почему осенью мы полнеем? Как этого избежать, рассказал пермский врач