655
Рейтинг вопроса
4
+ -

Что делать с горькими огурцами?

Еженедельник "Аргументы и Факты" № 38. АиФ-Прикамье 19/09/2018
Категория:  Архив Вопрос-ответ из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 38 19/09/2018

Собрала в теплице огурцы, а они все оказались горькими. Засолила, но всё равно они горчат. Выбрасывать жалко. Можно ли как-то их использовать?

Ответ эксперта

«Огурцы могут быть горькими по нескольким причинам, – отвечает садовод Валентина Еременко. – Этот овощ любит частый полив, причём только тёплой водой. Из-за редких поливов или от длительных поливов холодной водой в огурцах появляется горечь. Также большое значение имеет погода. Низкие температуры неблагоприятно сказываются на вкусовых качествах урожая. Горькие огурцы можно законсервировать на зиму. Например, сделать вкусную засолку. Обрезаем с двух сторон концы у огурцов, укладываем овощ на дно чистой стерилизованной банки. Также в банку добавляем укроп, листья хрена, петрушку, лавровый лист, гвоздику, чёрный горошек, горошек душистый и листья вишни (они делают огурцы хрустящими). Наливаем одну десертную ложку 70%-й уксусной эссенции. Для одного литра маринада понадобится: 1,5 ст. л. соли, две ст. л. сахара. Огурцы заливаем кипящим маринадом и ставим стерилизовать на водной бане. Как только огурцы поменяют цвет: из тёмно-зелёных станут светло-зелёными, – снимаем с огня (даже если вода ещё не закипела). Закатываем банку, переворачиваем вверх дном и оставляем на восемь часов. Потом засолку нужно убрать в прохладное место: яму, подполье или под ванну».

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Загрузка...

Топ 5 читаемых


Самое интересное в регионах